Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product (1994)
Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva 
; Shimokomaki, Massami; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Landgraf, Mariza ; Carvalho Junior, B C; Santos, J C
Source: Meat Science. Unidades: FSP, FCF
Subjects: ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE), ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
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ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product. Meat Science, v. 38, n. 2 , p. 229-34, 1994Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0. Acesso em: 07 maio 2024.APA
Torres, E. A. F. da S., Shimokomaki, M., Franco, B. D. G. de M., Landgraf, M., Carvalho Junior, B. C., & Santos, J. C. (1994). Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product. Meat Science, 38( 2 ), 229-34. doi:10.1016/0309-1740(94)90112-0NLM
Torres EAF da S, Shimokomaki M, Franco BDG de M, Landgraf M, Carvalho Junior BC, Santos JC. Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product [Internet]. Meat Science. 1994 ;38( 2 ): 229-34.[citado 2024 maio 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0Vancouver
Torres EAF da S, Shimokomaki M, Franco BDG de M, Landgraf M, Carvalho Junior BC, Santos JC. Parameters determining the quality of charqui , an intermediate moisture meat product [Internet]. Meat Science. 1994 ;38( 2 ): 229-34.[citado 2024 maio 07 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(94)90112-0
